Comment partager un plat servi sur une grande assiette ?
En bref
Bon à savoirNe mangez pas directement dans le plat commun : servez-vous d’abord dans votre petite assiette. Utilisez les baguettes de service s’il y en a.
Dans quelles situations ?
Dans les izakaya et à la maison, les plats sont souvent servis sur de grandes assiettes pour tous. Plutôt que de manger bouchée par bouchée dans le plat, prenez de petites portions dans votre assiette (torizara).
Pourquoi ?
Comme tout le monde partage le plat, on accorde de l’importance à l’hygiène et au fait d’en laisser pour les autres.
Ce qu’il vaut mieux faire
- Utilisez les baguettes (toribashi) ou la cuillère de service si elles sont fournies
- Ne prenez dans votre petite assiette que ce que vous pouvez manger
- Demandez avant de prendre le dernier morceau
Ce qu’il vaut mieux éviter
- Manger directement dans le plat commun
- Prendre d’abord tous vos morceaux préférés
Exceptions et différences
Sans baguettes de service, certains utilisent l’autre extrémité de leurs propres baguettes, mais d’autres n’aiment pas cela pour des raisons d’hygiène. En cas de doute, demandez des baguettes de service ou des petites assiettes.
Les usages peuvent varier selon la région, l’établissement et la génération. Les panneaux et les consignes du personnel priment.
Vérifiez avec un quiz
Un grand plat à partager arrive à l’izakaya. Comment le manger ?
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Sources
- Japanese Food Etiquette Guide(s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Japanese Manners Do's and Don'ts(s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Japanese Customs and Etiquette(s'ouvre dans un nouvel onglet)
Dernière vérification:
Cette page a été traduite du japonais et de l'anglais avec l'aide de l'IA et n'a pas encore été relue par un locuteur natif. (Original : japonais et anglais)