Peut-on manger les sushis avec les doigts ?
En bref
OKOui. Les nigiri se mangent avec les doigts ou avec des baguettes : les deux sont courants.
Dans quelles situations ?
Au comptoir d’un restaurant de sushis comme sur un tapis roulant, beaucoup de gens saisissent les nigiri avec les doigts. Si les baguettes vous posent problème, les mains conviennent parfaitement.
Pourquoi ?
Les nigiri seraient nés comme un en-cas de rue rapide, d’où leur taille d’une seule bouchée.
Ce qu’il vaut mieux faire
- Choisissez ce qui vous est le plus facile : mains ou baguettes
- Trempez légèrement le côté poisson, pas le riz, dans la sauce soja
- Si possible, mangez chaque pièce en une bouchée
Ce qu’il vaut mieux éviter
- Noyer le riz dans la sauce soja jusqu’à ce qu’il se défasse
Exceptions et différences
Les restaurants haut de gamme peuvent être plus attentifs aux détails, par exemple ne pas délayer le wasabi dans la sauce soja. En cas de doute, demandez au personnel ou observez les autres.
Les usages peuvent varier selon la région, l’établissement et la génération. Les panneaux et les consignes du personnel priment.
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Peut-on manger les nigiri avec les doigts ?
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Sources
- Japanese Manners Do's and Don'ts(s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Custom & Manners(s'ouvre dans un nouvel onglet)
Dernière vérification:
Cette page a été traduite du japonais et de l'anglais avec l'aide de l'IA et n'a pas encore été relue par un locuteur natif. (Original : japonais et anglais)