Peut-on aspirer bruyamment ses ramen ?
En bref
OKAspirer ses nouilles est généralement accepté, mais ce n’est pas obligatoire. Manger en silence convient aussi.
Dans quelles situations ?
Dans les restaurants de ramen, de soba ou d’udon, beaucoup de gens aspirent leurs nouilles. Si cela vous gêne, mangez simplement en silence, à votre rythme.
Pourquoi ?
Aspirer les nouilles avec de l’air permettrait de les refroidir et d’en libérer l’arôme : c’est l’une des raisons pour lesquelles cette pratique est admise depuis longtemps pour les plats de nouilles.
Ce qu’il vaut mieux faire
- Choisissez librement d’aspirer ou non
- Utilisez la cuillère à ramen (renge) et prenez de petites bouchées si vous voulez
- Profitez du repas sans vous soucier de la façon dont les autres mangent
Ce qu’il vaut mieux éviter
- Faire gicler le bouillon autour de vous
- Faire des remarques sur la façon de manger des autres
Exceptions et différences
Faire du bruit avec d’autres aliments que les nouilles, comme la soupe ou le riz, est généralement mal vu. Certaines personnes restent aussi plus discrètes dans un restaurant calme ou formel.
Les usages peuvent varier selon la région, l’établissement et la génération. Les panneaux et les consignes du personnel priment.
Vérifiez avec un quiz
En mangeant des ramen, faut-il faire du bruit en aspirant ?
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Sources
- Japanese Manners Do's and Don'ts(s'ouvre dans un nouvel onglet)
- Japanese Food Etiquette Guide(s'ouvre dans un nouvel onglet)
Dernière vérification:
Cette page a été traduite du japonais et de l'anglais avec l'aide de l'IA et n'a pas encore été relue par un locuteur natif. (Original : japonais et anglais)